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[열려라 공부] 교육기간 짧고, 학사 학위 받고 전문자격증 따고 '일석삼조'
숭실대 숭실호스피탈리티 탐방② 직업전문학교가 청년 취업난의 돌파구가 되고 있다. 직업전문학교 학생들은 산업현장에서 요구하는 취업 맞춤형 직업훈련을 받은 덕에 졸업과 동시에
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[열려라 공부] 교육기간 짧고, 학사 학위 받고 전문자격증 따고 '일석삼조'
숭실대 숭실호스피탈리티 탐방② 직업전문학교가 청년 취업난의 돌파구가 되고 있다. 직업전문학교 학생들은 산업현장에서 요구하는 취업 맞춤형 직업훈련을 받은 덕에 졸업과 동시에
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캐주얼 분식 '얌샘김밥', 전 매장 위생 점검…위생관리 전문 '벨킨스'와 제휴
최근 조류 독감(AI), 살충제 계란 파문 등으로 가정은 물론 외식업계에도 먹거리 안전에 비상이 걸린 가운데 캐주얼 분식 프랜차이즈 브랜드 ‘얌샘김밥’이 대대적인 위생 점검을 실시
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‘꿈을 찾는 음대생’ 저자 LSJ컴퍼니 이서진 대표
위워크 을지로점에서 만난 Dreamer's Company LSJ컴퍼니는 2016년 11월에 설립된 회사로, 10명의 열정적인 20대들로 구성돼 회의시간 내내 웃음소리가 끊이지 않았
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한 집 건너 치킨·커피점 … 가맹점 쥐어짜야 생존, 성공한 맛집도 ‘갑질 본점’ 돌변
치킨집은 자영업의 대명사다. 소자본으로 별다른 기술 없이 비교적 쉽게 도전할 수 있어서다. 하지만 치킨집으로 돈 벌기는 녹록지 않다. 공정거래위원회 가맹업 거래정보시스템에 따르면
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1977년 명동 림스치킨, 국내 프랜차이즈 1호
22만 개 가맹점, 50조원 규모인 국내 프랜차이즈 시장의 첫 타자는 1977년 서울 명동 신세계백화점 본점에 문을 연 ‘림스치킨’이다. 이전까지 치킨은 닭을 통째로 튀기는 통닭을
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숯불갈비 전문점 ‘강강술래’ 코스닥 직상장 추진
숯불구이 전문점 ‘강강술래’는 1989년 광주광역시에서 처음 문을 열었지만 지금은 서울·수도권에서 더 유명한 음식점이다. 서울·수도권에만 7개의 대형 매장이 있고, 월 평균 30만
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1977년 '림스치킨' 이후 40년…프랜차이즈 매장만 22만개
22만 개 가맹점, 50조원 규모인 국내 프랜차이즈 시장의 첫 타자는 1977년 서울 명동 신세계백화점 본점에 문을 연 ‘림스치킨’이다. 이전까지 치킨은 닭을 통째로 튀기는 통닭을
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김영록 “닭고기 생산유통 단계별 가격 공시제 검토”
최근 치킨 프랜차이즈들의 가격 인상 논란이 된 가운데 정부가 가격 안정을 위해 ‘닭고기 원가’를 공개하는 방안을 적극 검토할 방침이다. 김영록 농림축산식품부 장관 후보자는 27일
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[J report] 터치 스크린으로 주문 남는 인력으로 서비스 확대 쾌적한 매장 환경 만든다
━ 최저임금 1만원 되면 자동 주문 시스템 더 확산 … 결국엔 일자리 줄어들 것 26일 오후 서울 관훈동의 맥도날드 매장. 문을 열자 양쪽으로 긴 기둥 중간에 터치 스크린을 탑
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양고기 하나로 중국 외식업계를 평정한 사나이
중국식 샤브샤브 '훠궈'의 인기가 뜨겁다. 대림역과 건대 차이나타운에는 주말마다 훠궈를 찾아온 미식가들로 붐빈다. 유명 맛집 TV 프로그램에서 일부러 훠궈 집을 찾아다닐 정도다.
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[이택희의 맛따라기] 메밀 100% 꿩냉면, 톱톱한 육개장…미식문화 아지트 ’고메구락부’
100% 메밀로 반죽해 뽑아서 만 ‘고메구락부’ 꿩냉면. 결결이 찢은 꿩고기와 한우양지 수육이 고명으로 올라가 있다. 육수는 꿩 60%, 한우양지 40%를 섞고 김인숙 명인의 간
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BBQ, 치킨값 일단 동결
오는 20일부터 치킨값을 올리려 했던 BBQ가 인상 계획을 철회했다. 정부가 ‘국세청 세무조사’ 카드까지 꺼내며 경고에 나섰고 여론이 악화되자 한 발 물러섰다. BBQ는 “정부의
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치킨값 전쟁…치킨 프랜차이즈, 정부 간담회 불참 검토
치킨값 인상을 두고 농림축산식품부와 프랜차이즈 치킨 업체가 충돌하고 있다. 정부가 세무조사 의뢰 카드까지 꺼내며 압박하자 업체는 “억울하다”며 간담회 불참도 검토 중이다. 농식품부
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치킨값 올린 업체 세무조사 받겠네
닭고기 값이 올랐다며 치킨값을 인상한 프렌차이즈업계에 농림축산식품부가 ‘공개 경고’ 했다. 농식품부는 12일 ‘닭고기 긴급 수급·가격 안정 대책’을 내놓고 “국세청 세무 조사와 공
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AI 핑계 치킨값 인상에 뿔난 농식품부 “국세청ㆍ공정위 조사 의뢰”
닭고기 값이 올랐다며 치킨 가격을 인상한 프렌차이즈업계에 농림축산식품부가 ‘공개 경고’를 했다. 농식품부는 12일 ‘닭고기 긴급 수급ㆍ가격 안정 대책’을 내놓고 “국세청 세무 조
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[맛있는 월요일] 미디엄? 웰던?…이렇게 주문 받는 게 수제버거
햄버거는 현대 식품혁명의 총아다. 지금은 ‘인스턴트’ ‘패스트푸드’ 같은 말이 시대에 뒤떨어진, 몸에 이롭지 않은 것들을 총칭하는 분류로 들릴지 몰라도 반세기 전 그것은 해방의 언
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'최고의 맛을 내는 최적의 온도' 외식업계의 온도마케팅
스테이크하우스 '빕스'는 지난달 신메뉴 '빕스 플람베 스테이크'를 출시했다. 알코올 음료를 이용해 음식에 불을 붙이는 조리법인 '플람베'를 활용한 메뉴다.빕스 관계자는 "음식에 불
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장보환 하남돼지집 대표
서울이 아닌 경기도 하남에서 시작해 전국에 퍼진 하남돼지집. 보증금 2000만원짜리 쓰러져가는 가게에서 시작했지만, 2016년 3월 현재 전국에 169개의 가맹점을 운영하는 프랜차
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하루 6시간, 월 8000만원 매출 …"삼겹살로 외식업계 구글 만든다"
서울이 아닌 경기도 하남에서 시작해 전국에 퍼진 하남돼지집. 보증금 2000만원짜리 쓰러져가는 가게에서 시작했지만, 2016년 3월 현재 전국에 169개의 가맹점을 운영하는 프랜차
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파킨슨병도 꺾지 못한 ‘장사의 신’ 인생 열정
저자: 고마쓰 나루미 역자: 김영근 출판사: 이상 가격: 1만5000원 이 책은 일본 외식업계 ‘장사의 신’ 다이아몬드 다이닝사의 대표 마쓰무라 아쓰히사(49)의 성공 스토리다.
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[라이프 트렌드] 동서양 제철 채소의 조화…봄맛 신메뉴가 입맛 돋워
이탤리언 레스토랑 ‘매드포갈릭’의 신메뉴 개발을 담당하는 이현정·최승림·한용복 셰프(왼쪽부터)가 매장에서 활짝 웃고 있다.영양소 골고루 든 채소 샐러드허브와 함께 구운 등심 스테이
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매드포갈릭 3인의 셰프, 봄메뉴 개발 스토리
이탤리언 레스토랑 ‘매드포갈릭’의 신메뉴 개발을 담당하는 이현진·최승림·한용복 셰프(왼쪽부터)가 매장에서 활짝 웃고 있다.봄이 되면 외식업계는 대지의 기운이 가득 담긴 제철 식재료
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[레드 스푼 5] 수제버거 1위는 화려하지 않아도 자꾸 생각나는 소박한 그 맛
뜨거운 철판에서 구운 쇠고기 패티와 치즈, 볶은 양파로만 맛을 낸 서래마을 ‘브루클린더버거조인트’의 치즈버거. 기름기가 많지 않아 끝맛이 깔끔하다. 江南通新이 ‘레드스푼 5’를